İnek Kategorisi
Etçil ( yani eti için beslenen) sığır ırklarını şöyle sıralaya biliriz.
1 – Angus Irkı Sığır
2 – Hereford Sığır ırkı
3 – Şarole Sığır ırkı (Charolais)
4 – Şorthorn Sığır Irkı
1 – Angus Sığır Irkı: Anavatanı İspanya’ dır. Vücudları tamamen siyah tüylerle kaplıdır. Hayvanlarda Ergin canlı ağırlık Dişilerde 500 – 600 kg civarın dayken erkeklerde ise ortalama 800 – 900 kg civarındadır. Kilo artışları çok hızlıdır. Etteki randıman % 75 e kadar çıkmaktadır. Etleri çok lezzetli bir sığır ırkıdır. Yabancı Sığır Irkları içerisinde en fazla etçi karekteri olan hayvandır.
2 – Hereford Sığır Irkı: Anavatanı İngiltere dir. Bu hayvan ırkında sağım yapılmaz, Sütleri buzağılarına emzirilmektedir.
Hayvanlarda Ergin canlı ağırlık dişide 500 – 600 kg. erkeklerde ise ortalama 800 – 900 kg civarıdır.
Yemden yararlanma kabiliyetleri iyidir. Etteki randımanı % 70 e kadar çıkmaktadır.
3 – Şarole Sığır Irkı (Charolais): Anavatanı Fransa dır. Ergin hayvanlarda Dişilerde canlı ağırlık 800 kg. erkeklerde ise ortama 1.000 ila 1.100 kg civarındadır. % 70 yakın et randımanı vereir. Döl verimi düşüktür.
4 – Şorthorn Sığır Irkı: Anavatanı İngiltere dir. Hayvanlarda Ergin canlı ağırlık dişide 600 – 650 kg. erkeklerde ortalama 800 – 900 kg. civarındadır. Hızlı canlı ağırlık artışı sağlarlar. Etleri lezzetlidir.
Hereford etçi sığır ırkı dır. Anavatanı İngiltere dir. Bu sığır türlerinde sağım yapılmaz, sütleri buzağılarına emzirilir.
Herefordlarda yetişkin bir sığırın canlı ağırlık dişide 500 – 600 kg. erkeklerde ise 800 – 900 kg civarıdır.
Yemden yararlanma kabiliyetleri iyidir. Et verimliliği % 70 e kadar çıkmaktadır.
Besi bir hayvana ağırlık kazandırma anlamına geliyor. Bu ağırlık ırka ve cinsiyete göre değişir.
Besicilikte amaç hayvanlara her gün belirli bir canlı ağırlık artışı yaptırmaktır. Hayvan kendisine verilen besin maddelerini öncelikle yaşamını sürdürmek için kullanır. Yani hayvan bir gün içerisinde hiçbir canlı ağırlık artışı göstermese bile mevcut canlı ağırlığını koruyabilmek, hayati faaliyetlerini sürdürebilmek için çeşitli besin maddelerine ihtiyaç duyar. Buna hayvanın yaşama payı ihtiyaçları denir. Ayrıca hayvanın öngörülen günlük canlı ağırlık artışını gösterebilmesi için hayvana belirli oranda besin maddesi verilmelidir. Buna da verim payı denilmektedir.
Hayvanları besiye almadan önce yapılacak iki şey vardır. Bunlardan birincisi besi hayvanlarının başlangıç canlı ağırlıklarının ne olduğunun, ikincisi de besinin ne zaman bitirileceğinin tespitidir. Daha sonra ise yapılacak iş besi sonunda ulaşılması düşünülen canlı ağırlık ile besi başlangıcı canlı ağırlığı arasındaki farkı, besinin yapılacağı gün sayısına bölerek yapılması gereken günlük canlı ağırlık artışını bulmaktır.
Açık besi yeri seçiminde drenajı sağlamak amacı ile hafif meyilli, hayvanlar için yeterli içme suyuna sahip, ulaşımı kolay ve olabildiğince az yağışlı bölgeleri seçilmelidir.
Açık hayvan besi yerlerinin düzenlenmesinde aşağıdaki hususları göz önünde bulundurulmalıdır.
- Sıcaklık, nem, padok büyüklüğü, yem ve su, çit, rüzgar kıran, ışık, çamur, yemliklerin konumu, tesisin çevreye etkisi gibi faktörlere dikkat edilmelidir.
- Besi yerlerinde sığırlardan yüksek verim elde etmeyi sağlayacak şekilde düzenlenmelidir.
- Besi tesisi düşük maliyetli, besicilik için uygun olmalıdır.
Besiye alınacak hayvanların seçiminde dikkat edilmesi gerekenler hayvanın ırkı, hayvanın yaşı, hayvanın cinsiyeti, hayvanın kondisyonu, hayvanının konstitüsyonu, hayvanın sağlığı, gibi özellikler göz önüne bulundurulmalı.
Günümüzde çok miktarda hayvan besleyen ülkelerde işçilik giderlerini düşürmek ve her hayvanı hızlı ve standart servis sağlamak için ileri derecede gelişmiş makinelerden faydalanılmalıdır. Bu makineler kullanım amacına göre aşağıdaki gibi olmalıdır.
- Taşıyıcı ve yükleyici makineler
- Yem hazırlamada kullanılan makineler
- Hayvanlara içme suyu sağlayan makineler
- Yem ham maddelerini karıştıran ve dağıtan makineler
Simental inekler yılda ortalama 3000-4000 litre süt verirler . Sütleri % 4 oranında yağlıdır.
Devamı »
Dünyanın enfazla süt veren inek cinsi senede 30,870 kilo süt ile Holstein türü inekler dir. Bu inek türleri dünyanın en fazla süt veren inekği ünvanına sahiptir.